Cómo cocinar delicioso y saludables con prisa

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Está muy claro que tus ocupaciones tienen una gran parte de culpa por lo que no estás comiendo saludable y de que tu peso se esté descontrolando. Poco a poco debes aprender a lidiar con tu tiempo sin perjudicar tu salud. Te enseño algunas preparaciones rápidas y saludables


Sopas



Preparar una sopa no difiere mucho de otro plato seco, la diferencia es la cantidad de
agua y necesitas adicionar mayor cantidad de condimentos para que no te quede insípida.


Tips para acortar el tiempo


  • Calienta primero que todo el agua  con la cafetera o tetera las cuales hierven el agua con mayor rapidez.
  • Corta los ingredientes en pedazos pequeños para que se cocinen rápido, por ejemplo si estás utilizando carne de res, córtalos en trozos lo más pequeños posible así no tendrás que esperar una eternidad para que esté lista.
  • Usa una olla de presión si la cantidad es mucha y tiene varios ingredientes que requieren más cocción, la olla te ahorra 20 a 30 minutos, no tiene que ser utilizada sólo para recetas muy elaboradas o complicadas, con esta olla una sopa puede estar lista en 5 minutos.

Ventajas

- Te aseguras que te estás hidratando
- Estás satisfecho rápidamente


Tazones mixtos de verduras o ensalada



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Es muy sencillo,
Tomas un tazón, adicionas lechuga y las verduras que te provoquen y te gusten crudas, añades unos cuantos trozos de pollo salteado o pescado salteado o garbanzos lo que tengas a tu disposición, puedes usar un aderezo de yogur o una vinagreta si lo quieres más como ensalada.




Mi gran favorito,

Salteado


  • Necesitas solo un recipiente resistente al fuego (sartén, paila, olla, planchón, etc.)
  • 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva u otro aceite saludable (al preparar salteado el uso de aceite es mínimo por lo tanto tu aceite rinde mucho, no te preocupes por gastar más dinero por un aceite saludable).
  • Las verduras de tu preferencia, o las que estén en temporada, recuerda usar más proteína vegetal que animal para que sea más saludable.


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Ventaja de esta preparación
cocinas los alimentos solo un poco, lo suficiente para lograr una consistencia irresistible sin perder los nutrientes.


Tip para acortar el tiempo de la preparación

- Saltea primero los ingredientes que estaban congelados mientras que picas el resto, si están muy congelados el microondas te puede dar una mano descongelándolos un poco
- Corta las verduras en pedazos grandes, así terminas más rápido y quedan con una buena presentación
- Calienta muy bien el recipiente que vas a usar antes de añadir los ingredientes

Siguiendo estos tips no tardarás más de 15 minutos entre picar los ingredientes, añadirlos al recipiente, adicionar las especies favoritas y saltearlos.


A la plancha y a la parrilla


  • Estas preparaciones tienen el mismo principio de no usar muchos aceites o grasas para preparar.
  • Colocas una porción de pollo (pescado, cerdo, tofu, res) ya condimentado a tu gusto, dejas que se cocine por un lado y luego lo volteas. 
  • Con esta preparación usas porciones y cortes de las verduras más grandes por lo cual también es súper rápido. 
  • Debes tener cuidado de no dejarlo quemar ni siquiera un poco, las partes negras carbonadas de un alimento son cancerígenas (son propensas a producir cáncer).


Ingredientes nutritivos y de rápida cocción



Quinoa

La puedes adicionar a las 3 preparaciones anteriores que te mencioné
O añadirla como una guarnición (acompañamiento) de tu plato


Lee más sobre la Quinoa en Buenas alternativas al arroz blanco


Pasta integral

Mientras estás picando los ingredientes para tu almuerzo cocinas una porción pequeña de pasta integral la cual es muy saludable luego la adicionas a tu preparación. Al ser una cantidad pequeña se cocina en cinco minutos


Aguacate

No requiere de ninguna preparación, es una buena compañía para cualquier plato, además tiene grasas buenas que te ayudan a combatir las malas y te mantienen satisfecho por más tiempo.


Como ves, es cuestión de no complicarse, entre más sencillas las preparaciones más saludables son. recuerda las sopas, los salteados, a la plancha y ensaladas son alternativas con seguridad muy saludables y muy fáciles de preparar. 
Despierta tu imaginación y sentido de curiosidad y experimenta en la cocina.

Continúa leyendo cómo cocinar en casa si trabajas y tienes hijos

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